Data: 13/06/2025

No Brasil e no mundo, a tilapicultura ocupa posição relevante na cadeia da aquicultura. Em 2023, a produção nacional ultrapassou 550 mil toneladas, consolidando o país como um dos principais produtores globais da espécie, segundo a Peixe BR.

Esse avanço é sustentado por fatores como adaptabilidade ao cultivo intensivo, conversão alimentar eficiente e alta demanda de mercado, o que eleva a necessidade de dietas nutricionalmente ajustadas para maximizar o desempenho zootécnico.

Entre os nutrientes-chave para um resultado nutricional positivo, a proteína se destaca como agente fundamental na construção e manutenção de tecidos, no suporte ao metabolismo e na regulação de funções fisiológicas. Entretanto, mais do que atender à exigência nutricional em termos quantitativos, é preciso considerar a qualidade da fonte proteica, sua digestibilidade e o equilíbrio entre os aminoácidos disponíveis.

Neste artigo, discutimos os principais desafios relacionados à nutrição proteica de tilápias, os critérios sobre o uso de proteínas para escolha dos ingredientes mais eficientes e o papel do BioActio Efficiency como opção estratégica para rações mais seguras, funcionais e orientadas à produtividade.

Tópicos:

Desempenho zootécnico e os principais desafios nutricionais na criação de tilápias

A criação de tilápias pode ser otimizada por meio de estratégias nutricionais focadas no atingimento de bons índices de conversão alimentar, padronização de lotes e crescimento eficiente.

Como uma das espécies mais cultivadas na aquicultura global, a tilápia-do-nilo se destaca pela rápida taxa de crescimento, adaptabilidade a diferentes condições de criação e bom rendimento de carcaça (Kaushik et al., 1995; Furuya et al., 2004a).

No entanto, alcançar o máximo desempenho produtivo dessa espécie depende de um fornecimento nutricional tecnicamente balanceado, especialmente no que se refere às proteínas e seus derivados.

Os peixes não possuem uma exigência por proteínas específicas, mas sim pelo equilíbrio entre aminoácidos essenciais e não essenciais em sua dieta (Wilson, 2002). Dessa forma, este requerimento torna-se um ponto crucial, porque, entre mais de 200 aminoácidos conhecidos apenas 20 compõem as proteínas corporais, sendo 10 considerados essenciais para os peixes, ou seja, que devem estar presentes na dieta de forma biodisponível (NRC, 2011; Craig, 2017).

Essa característica metabólica torna o aproveitamento eficiente dos aminoácidos ainda mais importante, já que, além de serem usados na construção de tecidos como o músculo estriado, que pode representar até 70% do peso corporal do peixe (Camargo, 2004), eles também são fundamentais para suprir demandas energéticas básicas. Isso porque os aminoácidos são usados tanto na construção de tecidos, como os músculos, quanto no fornecimento de energia para as células. Por exemplo, a tilápia utiliza a proteína como principal fonte de energia, devido à sua baixa exigência energética em comparação a animais homeotérmicos.

Contudo, o uso de ingredientes com baixo valor biológico ou fatores antinutricionais pode comprometer esse aproveitamento. Nesse cenário, a escolha das fontes proteicas poderá ser mais assertiva ao levar em conta a digestibilidade, a atratividade sensorial, a composição aminoacídica de aminoácidos e a estabilidade industrial. Estes pontos são fundamentais para garantir o crescimento eficiente, a redução da excreção nitrogenada e a otimização do uso dos nutrientes em todas as fases produtivas.

Uso de proteínas para dietas de tilápias

Mais do que fornecer a quantidade adequada de proteína bruta, uma formulação de rações de alta aceitabilidade e performance para tilápias exige atenção à qualidade do ingrediente utilizado.

O desempenho zootécnico da espécie está diretamente relacionado à qualidade da proteína fornecida, seu perfil de aminoácidos, digestibilidade e capacidade de atender às exigências específicas de cada fase do cultivo.

Uma ração bem formulada deve conter um perfil de aminoácidos próximo ao considerado ideal para a espécie, ou seja, que reflita a composição proteica do próprio organismo do peixe (Furuya, 2005; Furuya, 2013).

Esse conceito, conhecido como proteína ideal, refere-se a uma mistura de aminoácidos essenciais com total disponibilidade de digestão e metabolismo, em níveis adequados para produção e manutenção. Essa estratégia favorece a deposição de proteína com maior eficiência pelos animais e reduz a perda de nutrientes por excreção (Parsons; Barker, 1994).

Além disso, a digestibilidade e a eficiência de absorção são influenciadas pela fonte da proteína e pelo processamento do ingrediente, já que as proteínas ingeridas precisam ser rapidamente hidrolisadas, absorvidas como peptídeos ou aminoácidos e distribuídas para os tecidos corporais (Lima et al., 2015).

A escolha de ingredientes proteicos também deve levar em conta a consistência entre lotes e a estabilidade do produto ao longo do tempo, que contribui para a previsibilidade nos resultados de campo e maior segurança técnica na formulação.

Neste raciocínio, em sistemas intensivos, a atratividade sensorial da ração tem papel estratégico, porque ingredientes com melhor resposta olfativa e gustativa favorecem o consumo espontâneo, especialmente em fases de maior sensibilidade como pós-larva e recria.

Portanto, considerar a seleção de proteínas de alta eficiência não se resume ao valor numérico do teor de proteína bruta, mas envolve um conjunto de critérios técnicos que impactam diretamente o crescimento, a conversão alimentar e a sustentabilidade da produção.

BioActio Efficiency: ingrediente que fornece desempenho zootécnico comprovado para tilápias

A BRF Ingredients, com foco em fortalecer o desempenho zootécnico de peixes em diferentes fases do cultivo, desenvolveu o BioActio Efficiency, ingrediente proteico funcional à base de penas de frango.

Produzido por meio de hidrólise enzimática, o Hidrolisado Enzimático de Penas oferece uma combinação estratégica de peptídeos bioativos com alta digestibilidade, perfil de aminoácidos balanceado e excelente custo-benefício para formulações na aquicultura.

Em sua composição apresenta perfil de aminoácidos balanceado, com coeficientes acima de 94% para aminoácidos essenciais como triptofano, fenilalanina, tirosina e valina.

A combinação entre solubilidade, biodisponibilidade e peptídeos de baixa massa molecular permite rápida absorção intestinal e aproveitamento metabólico eficiente, atendendo às exigências da espécie e contribuindo para maior digestibilidade e conversão em massa muscular.

O desempenho do Hidrolisado Enzimático de penas foi avaliado em testes in vivo realizados pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE). Em pós-larvas alimentadas com dietas contendo 2% de BioActio Efficiency, observou-se aumento de 41% no ganho de peso, além de melhora de 42% na taxa de crescimento específico e melhora de 31% na conversão alimentar em relação ao grupo controle. Nos alevinos, o ganho de peso foi 25% maior, com 23% de aumento no peso final e melhora de 18% na conversão alimentar. Em ambas fases, os resultados estão associados à alta digestibilidade do ingrediente (89%) e ao seu valor funcional.

Considerações finais

A formulação nutricional de rações para tilápias requer mais do que o fornecimento de proteína bruta em níveis adequados. É necessário avaliar a qualidade da fonte proteica com base em critérios como digestibilidade, composição de aminoácidos, estabilidade industrial e capacidade de promover respostas metabólicas consistentes em diferentes fases do cultivo.

À medida que os sistemas de produção se tornam mais intensivos e detalhados, a previsibilidade dos resultados zootécnicos depende diretamente da padronização da matéria-prima e do seu desempenho biológico. Para garantir bons resultados, ingredientes com alto aproveitamento intestinal, baixo potencial antinutricional e perfil funcional adequado favorecem o uso eficiente dos aminoácidos, otimizando o crescimento muscular, reduzindo perdas metabólicas e minimizando a excreção de compostos nitrogenados.

Com base nesses princípios, o BioActio Efficiency foi desenvolvido como uma solução proteica com alta digestibilidade, ampla disponibilidade de aminoácidos e desempenho validado em condições práticas de cultivo. Diante dos estudos, a inclusão do ingrediente em dietas para tilápias promove ganhos significativos em ganho de peso, taxa de crescimento e eficiência alimentar, contribuindo para a sustentabilidade e competitividade na piscicultura.

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