Últimos artigos de Proteínas de Soja
Como a Proteína Texturizada de Soja melhora a consistência dos produtos cárneos?
Os ingredientes derivados da soja sempre tiveram destaque na indústria alimentícia, especialmente no setor de produtos cárneos.
Como a BRF avançou na agricultura regenerativa
A agricultura sustentável é essencial para garantir a segurança alimentar global e a preservação ambiental.
Quais produtos podem ser produzidos a partir das proteínas de soja?
A soja é, atualmente, uma das culturas de maior relevância econômica e alimentar no mundo, além de ser o principal produto de exportação...
Benefícios e aplicações das proteínas de soja na indústria
O BRFi Talks recebe Rodrigo Nardi, graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina...
Ingredientes de soja: aplicações na indústria
A demanda dos consumidores por alimentos nutritivos acabou impactando positivamente o mercado de produtos baseados em soja. Projeções apontam que nos próximos...
Empanamento: como produzir alimentos sensoriais?
A crocância é um dos atributos sensoriais mais apreciados pelos consumidores. A intensidade desta característica é utilizada para se medir a qualidade de...
