Fecha: 29/08/2025

La industria alimentaria busca constantemente ingredientes que optimicen el valor nutricional y la eficiencia de la producción. En este contexto, los aceites y grasas de origen animal son componentes de alto valor.

Estos insumos contienen nutrientes esenciales (con porcentajes de grasa, proteína y otros nutrientes esenciales) para el desarrollo y la salud animal. Por lo tanto, el uso estratégico de estas fuentes lipídicas va más allá del mero aporte de energía.

Además, los aceites y grasas pueden ayudar a mejorar la palatabilidad de los alimentos, facilitar la absorción de vitaminas liposolubles y mejorar la textura del producto.

Temas de este contenido:

¿Cuál es la importancia de los aceites y grasas en la nutrición animal?

Los aceites y grasas animales proporcionan energía concentrada a diversas especies. Se incluyen en las dietas para satisfacer las necesidades nutricionales. Estos nutrientes aportan energía y contribuyen a la nutrición animal.

Cabe destacar que los aceites y grasas hacen que el alimento sea más atractivo para los animales, mejoran el contenido energético, reducen la formación de polvo y facilitan la absorción de vitaminas como la A, la D y la K. Estas vitaminas tienen los siguientes beneficios:

- Vitamina A: protege los ojos contra la degeneración macular y ayuda a prevenir enfermedades oculares;
- Vitamina D: promueve la absorción de calcio y fósforo, mejorando la salud ósea;
- Vitamina K: previene la calcificación de los vasos sanguíneos, previene hemorragias y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

Aportan energía

Según un estudio de la Universidade Federal de Lavras (UFLA), los lípidos tienen un alto contenido energético y aportan 2,25 veces más energía que los carbohidratos y las proteínas. Por lo tanto, las grasas ayudan a mejorar la eficiencia alimenticia en piensos para aves, cerdos, mascotas y otros animales.

Aportan ácidos grasos

Los ácidos grasos libres ayudan a formar nuevas células y a mejorar el sistema inmunitario de los seres vivos.

Algunos ácidos grasos esenciales para los animales incluyen el omega-3 y el omega-6, el ácido araquidónico (presente en la carne de res, los huevos y el pollo) y el ácido eicosapentaenoico (presente en los peces marinos).

Según un estudio publicado en la National Library of Medicine, el omega-3 ayuda a modular el perfil lipídico, tiene propiedades antiinflamatorias y también modula la frecuencia cardíaca, lo que lo convierte en un aliado importante para la salud y el bienestar de los animales.

El omega-6, a su vez, tiene propiedades antiinflamatorias, ayuda a prevenir la depresión y previene las enfermedades cardiovasculares, según una investigación publicada en el Revista de Ciências Agroveterinárias.

Pienso palatable

El uso de lípidos en el alimento reduce el uso de fuentes de energía de baja palatabilidad. Esto permite desarrollar un producto final con mejor sabor que, a la vez, proporciona más energía a los animales.

Es importante destacar que los aceites y las grasas se asocian con el uso de potenciadores de la palatabilidad, lo que aumenta la palatabilidad del alimento y mejora su aceptación por parte de los animales.

Según una estudio de la Universidad Estadual do Sudoeste de Bahía, los potenciadores de la palatabilidad mejoran la aceptación del alimento, haciéndolo más atractivo y fomentando su consumo por parte de las mascotas.

Estos elementos pueden añadirse durante el proceso de fabricación del alimento. En otros casos, los potenciadores de la palatabilidad pueden añadirse en forma líquida utilizando una hormigonera, según un estudio de la Universidade Estadual de Londrina.

¿Cuáles son los beneficios de los lípidos en el pienso?

Cuando se utilizan en la alimentación animal, los lípidos aportan numerosos beneficios y forman parte de las necesidades nutricionales de los seres vivos. Este compuesto orgánico es esencial en la composición de un alimento completo desde el punto de vista nutricional.

Además, el uso de lípidos en la alimentación animal ofrece otras ventajas. Entre las principales se encuentran la rentabilidad y el desarrollo de piensos más densos.

Menores costos

El valor calórico de los lípidos es 2,25 veces superior al de otros nutrientes. Esto mejora la conversión alimenticia y facilita su uso en dietas con grasas de bajo costo, según un estudio de la revista electrónica Nutritime.

Eliminación de la pulverulencia

El uso de grasas en el alimento ayuda a mitigar o eliminar la pulverulencia (exceso de polvo o polvillo), mejorando el aspecto del alimento y haciéndolo más palatable.

Pienso de alta densidad

Aumentar la densidad del alimento es aún más importante durante los meses de verano. Debido al aumento de las temperaturas, muchos animales tienden a consumir menos alimento durante este período.

En este contexto, para preservar la presencia de nutrientes en la nutrición animal, es importante desarrollar un alimento con un alto contenido energético y una alta concentración de otros nutrientes.

Los lípidos cumplen precisamente esta función, ya que tienen un alto valor calórico y una alta concentración de nutrientes, lo que favorece una mayor densidad del alimento.

Facilita la nutrición de diversos nutrientes

Las grasas también facilitan la absorción de otros nutrientes por parte de los animales, incluido el calcio (que fortalece los huesos), las vitaminas liposolubles y los pigmentos (xantofilas, carotenos).

¿Cuál es la relevancia de estos ingredientes en la economía circular?

Los aceites y grasas animales forman parte de la economía circular y de la cadena de suministro integrada de BRF. Estos nutrientes son materias primas que contribuyen al desarrollo de nutrientes de alto rendimiento para los mercados de Nutrición Animal, Ingredientes Alimentarios, Salud Humana y Nutrición Vegetal.

Además, BRF Ingredients cuenta con una cadena de producción 100% integrada con BRF, lo que genera eficiencia y contribuye a la economía circular. Con calidad de la granja a la mesa, la división de negocio abastece al mercado con ingredientes producidos con materias primas frescas y trazabilidad en cada etapa.

BRF Ingredients ofrece un portafolio diversificado de productos de nutrición animal, que incluye grasa de chicharrón, grasa de cerdo y aceite de ave, y está comprometida con el uso optimizado de lípidos en diferentes productos.

Consideraciones finales:

El análisis del papel de los aceites y grasas animales demuestra la importancia de estos componentes para la industria alimentaria. Este uso racional de las fuentes de lípidos es un pilar de la sostenibilidad, ya que transforma los subproductos en insumos valiosos, reduciendo el desperdicio y agregando valor a la cadena de producción.

La inclusión estratégica de aceites en piensos y otros productos alimenticios no solo mejora el perfil nutricional, sino que también optimiza la eficiencia económica de las operaciones. Comprender las propiedades y aplicaciones de estos materiales permite la formulación de productos que satisfacen las demandas del mercado.

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